Qsd7875 ® 26-Авг-2022 13:13

Seafood Handbook The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation (2nd Edition) (The Editors of Seafood Business, James Peterson) 2009


Год выпуска: 2009
Язык: английский
Автор: The Editors of Seafood Business (Author), James Peterson (Foreword)
Жанр: Справочное издание
Издательство: Wiley
Издание: 2nd edition (March 10, 2009)
ISBN: ISBN-10 ‏ : ‎ 0470404167, ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0470404164
Формат: PDF
Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR)
Количество страниц: 288 pages
Описание: Updated to include a number of new species not previously include, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.
Обновленное и включающее ряд новых видов, ранее не включавшихся в Справочник по морепродуктам, Второе издание, остается единственным профессиональным справочным руководством по морепродуктам. Простая в использовании и всеобъемлющая, эта книга охватывает источники, приготовление, питание, формы продуктов, названия и информацию о глобальных поставках более чем 100 видов рыбы и моллюсков, а также два больших плаката для быстрого ознакомления. Профессионалы в сфере общественного питания, которым необходимо составить меню или приобрести рыбу, а также покупатели морепродуктов получат пользу от этого подробного руководства.

Содержание

Скриншоты

Seafood Handbook The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation (2nd Edition) (The Editors of Seafood Business, James Peterson) 2009.pdf

Скачать [17 KB]

Спасибо

Похожие релизы

Seafood: How to Buy, Prepare, and Cook the Best Sustainable Fish and Seafood from Around the World…
Cooking Seafood at Home: Easy, Simple and Delicious: 20+ Easy Seafood Recipes with Step-by-Step…
Quick Selection Guide to Chemical Protective Clothing - Krister Forsberg ,Ann Van den Borre ,Norman…
How To Buy A Sailboat, 1st Edition - Sailing Britican [2017, PDF]
Fishing Tips & Tricks: More Than 500 Guide-tested Tips for Freshwater and Saltwater Tactics (The…
The Logistics and Supply Chain Innovation Handbook: Disruptive Technologies and New Business Models…
POSOW - Fishermen’s Support in OIL Spill Response - POSOW [2016, PDF]
Ken Schultz's Field Guide to Freshwater Fish - Ken Schultz [2004, PDF]
ICS Introduction to Shipping - Alan Marsh, FICS [2016, PDF]
Cruise Ships - Mayes W. [2007, PDF]
  • Ответить

Текущее время: Сегодня 13:23

Часовой пояс: GMT + 3